Een smaakvolle leeromgeving op de Zuidas
De opgave
De Culinaire Vakschool Hubertus & Berkhoff, gevestigd op de Zuidas in Amsterdam, vroeg om een interieurontwerp dat ambacht, traditie en gastvrijheid benadrukt. De uitdaging was om een inspirerende leeromgeving te creëren die zowel functionaliteit als esthetiek combineert en ruimte biedt voor onderwijs, praktijkervaring en gastvrijheid. Het ontwerp moest de identiteit van de school als leverancier van topkoks, bakkers en gastvrouwen/-heren weerspiegelen en een aantrekkelijke omgeving bieden voor leerlingen, docenten en bezoekers.
“Een interieur dat traditie en ambacht tot leven brengt.”
Over dit project
Het nieuwe gebouw van Hubertus & Berkhoff omvat 6600 m² verdeeld over drie verdiepingen, met een centrale passage die de ruimtes en verdiepingen verbindt. Deze passage fungeert als ontmoetingsplek en biedt een overzichtelijke structuur voor de school. Het ontwerp van ZENBER interieur | architectuur is gericht op interactie, veiligheid en inspiratie, waarbij de passage een centraal plein omringt. Vanuit deze passage kunnen leerlingen en bezoekers zien wat er in de bakkerijen en keukens gebeurt, wat een directe link legt tussen leren en beleven.
Ambacht en gastvrijheid langs de gevel
Naast theorielokalen, gymzalen en aula’s beschikt de school over twee restaurants, een grand café met bakkerswinkel en meerdere bakkerijen en keukens. Deze voorzieningen liggen uitnodigend langs de gevel, wat passanten verleidt om binnen te komen en de sfeer en smaken van de school te ervaren.
Culinair geïnspireerd interieurontwerp
Het interieur is met oog voor detail ontworpen, waarbij kleuren en materialen zijn geïnspireerd op zoete en romige ingrediënten zoals honing en chocolade. Dit creëert een warme, gastvrije en aantrekkelijke omgeving die het ambacht en de traditie van de school benadrukt. Bezoekers kunnen in het grand café, de bakkerswinkel of de restaurants genieten van de vaardigheden van de leerlingen, wat het gebouw tot een etalage maakt van hun culinaire talenten.
“Honing en chocolade als inspiratie voor een warme, gastvrije schoolomgeving.”
Highlights
Centrale passage
Een verbindend plein dat interactie, overzicht en veiligheid bevordert en een directe inkijk biedt in de bakkerijen en keukens.
Uitnodigende horeca
Restaurants, een grand café en een bakkerswinkel langs de gevel verleiden bezoekers om de school te ervaren.
Inspirerend interieur
Kleuren en materialen, geïnspireerd op ingrediënten zoals honing en chocolade, versterken de sfeer van gastvrijheid en ambacht.
Praktijkervaring
Een volledig functionele leeromgeving met bakkerijen, keukens en horeca, waar leerlingen hun vaardigheden kunnen tonen en ontwikkelen.
Traditie en innovatie
Het ontwerp combineert de rijke geschiedenis van de school met een moderne, aantrekkelijke uitstraling die ambacht en gastvrijheid eert.
Credits
Een smaakvolle leeromgeving op de Zuidas
De opgave
De Culinaire Vakschool Hubertus & Berkhoff, gevestigd op de Zuidas in Amsterdam, vroeg om een interieurontwerp dat ambacht, traditie en gastvrijheid benadrukt. De uitdaging was om een inspirerende leeromgeving te creëren die zowel functionaliteit als esthetiek combineert en ruimte biedt voor onderwijs, praktijkervaring en gastvrijheid. Het ontwerp moest de identiteit van de school als leverancier van topkoks, bakkers en gastvrouwen/-heren weerspiegelen en een aantrekkelijke omgeving bieden voor leerlingen, docenten en bezoekers.
Over dit project
Het nieuwe gebouw van Hubertus & Berkhoff omvat 6600 m² verdeeld over drie verdiepingen, met een centrale passage die de ruimtes en verdiepingen verbindt. Deze passage fungeert als ontmoetingsplek en biedt een overzichtelijke structuur voor de school. Het ontwerp van ZENBER interieur | architectuur is gericht op interactie, veiligheid en inspiratie, waarbij de passage een centraal plein omringt. Vanuit deze passage kunnen leerlingen en bezoekers zien wat er in de bakkerijen en keukens gebeurt, wat een directe link legt tussen leren en beleven.
Ambacht en gastvrijheid langs de gevel
Naast theorielokalen, gymzalen en aula’s beschikt de school over twee restaurants, een grand café met bakkerswinkel en meerdere bakkerijen en keukens. Deze voorzieningen liggen uitnodigend langs de gevel, wat passanten verleidt om binnen te komen en de sfeer en smaken van de school te ervaren.
Culinair geïnspireerd interieurontwerp
Het interieur is met oog voor detail ontworpen, waarbij kleuren en materialen zijn geïnspireerd op zoete en romige ingrediënten zoals honing en chocolade. Dit creëert een warme, gastvrije en aantrekkelijke omgeving die het ambacht en de traditie van de school benadrukt. Bezoekers kunnen in het grand café, de bakkerswinkel of de restaurants genieten van de vaardigheden van de leerlingen, wat het gebouw tot een etalage maakt van hun culinaire talenten.
“Een interieur dat traditie en ambacht tot leven brengt.”
“Honing en chocolade als inspiratie voor een warme, gastvrije schoolomgeving.”
Highlights
Centrale passage
Een verbindend plein dat interactie, overzicht en veiligheid bevordert en een directe inkijk biedt in de bakkerijen en keukens.
Uitnodigende horeca
Restaurants, een grand café en een bakkerswinkel langs de gevel verleiden bezoekers om de school te ervaren.
Inspirerend interieur
Kleuren en materialen, geïnspireerd op ingrediënten zoals honing en chocolade, versterken de sfeer van gastvrijheid en ambacht.
Praktijkervaring
Een volledig functionele leeromgeving met bakkerijen, keukens en horeca, waar leerlingen hun vaardigheden kunnen tonen en ontwikkelen.
Traditie en innovatie
Het ontwerp combineert de rijke geschiedenis van de school met een moderne, aantrekkelijke uitstraling die ambacht en gastvrijheid eert.
Credits